Echinocactus grussonii
Quand on pense au cactus, on pense immédiatement à une plante pleine d'épines, qui ne peut avoir d'autre utilité qu'ornementale, mais la vérité est qu'elle peut nous surprendre. Et beaucoup, puisqu'il existe une série d'espèces qui sont aussi utiles en cuisine.
Alors si vous voulez savoir à quoi servent les cactus , vous êtes sur le point de le découvrir.
Utilisation ornementale
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- Echinopsis oxygone
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- Lobivia hiverienne
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- Rebutia brunneoradicata
Commençons par l'aspect le plus connu : leur utilisation ornementale. Les cactus ont des formes simples mais d'une beauté incroyable . Leurs épines, qu'elles soient courtes ou longues, rouges, oranges, jaunes ou noires, comptent parmi les éléments les plus remarquables de leurs tiges. Sans parler de leurs fleurs.
Les fleurs de nombre d'entre elles égalent, voire surpassent, la beauté florale d'autres plantes . Echinopsis, Lobivia, Rebutia… qui pourrait résister à une telle merveille ?
Utilisation défensive
opuntia monacantha
Si vous possédez un terrain à la campagne, une haie protectrice vous intéressera probablement. Dans ce cas, rien de mieux que de planter des cactus Opuntia tout autour , surtout si vous prévoyez d'aménager un jardin de cactus et de plantes succulentes.
Usage culinaire
Comme nous l'avions prévu au départ, il existe plusieurs cactus qui peuvent satisfaire notre faim ou, au moins, calmer un peu notre estomac. Ils sont les suivants:
Comme légume
Les jeunes pousses d' Opuntia tuna se consomment comme légume. Si vous avez envie d'une salade différente, essayez d'y ajouter quelques pousses. 😉
Fruits
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- Opuntia leukotricha
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- Géométrizans Myrtillocactus
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- Opuntia ficus-indica
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- Opuntia streptacantha
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- Hylocère undatus
Les cactus qui produisent des fruits comestibles sont :
- Opuntia ficus-indica: appelée figue de barbarie, ses fruits ont une saveur fraîche et agréable.
- Opuntia streptacantha: ses fruits sont rafraîchissants.
- Opuntia leukotricha: ses fruits ont une saveur citronnée.
- Hylocère undatus: appelé pitahaya, ses fruits ont une saveur de fraise.
- Géométrizans Myrtillocactus: ils ont un goût similaire aux myrtilles.
Pour faire de la farine
Les tribus autochtones du sud-est des États-Unis fabriquent de la farine à partir des graines de Carnegiea gigantea (saguaro). Ce cactus pousse très lentement, mais si vous avez un jour la chance de voir le vôtre fructifier et que vous avez besoin de farine, vous savez maintenant où vous en procurer.
Avez-vous eu des doutes? Ne les laissez pas dans l'encrier. Question.